Resep Donat Lembut dan Praktis dengan Bahan Sederhana

Heboh.com, Jakarta - Donat kini sudah menjadi cemilan yang popular. Rasanya yang manis membuat donat disukai oleh semua kalangan. Bentuknya pun sudah mulai bervariasi. Dari yang sederhana dengan hanya dihiasi gula bubuk sampai yang paling komplek dengan taburan berbagai macam coklat atau keju. 

Donat pada umumnya adalah penganan yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Donat yang paling umum adalah donat berbentuk cincin dengan lubang di tengah dan donat berbentuk bundar dengan isian manis, seperti selai, krim, custard dan jelly.

Donat sangat mudah dibuat, sehingga banyak orang yang menjual roti goreng tersebut. Donat merupakan camilan dan biasanya menjadi santapan ringan di pagi hari atau sedang bersantai. Walaupun hanya cemilan, tapi donat mengandung nutrisi yang tinggi.

Yuk simak cara membuat donat empuk dengan bahan sederhana!

 
donat (dok.instagram)

Bahan:

- 250gr tepung terigu protein sedang

- 1sdm mentega

- 1sdm ragi instant

- 1 sdm susu bubuk

- 1 kuning telur

- 140ml ml air hangat kuku

- sejumput kecil garam

Cara buat :

• Siapkan wadah.
• Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi. Aduk sampai merata.
• Buat lubang di bagian tengah lalu masukkan kuning telur lalu aduk sampai merata.
• Tuangkan air es sedikit demi sedikit.
• Uleni hingga semua adonan tercampur rata. Bila adonan sudah tercampur rata, masukkan garam, mentega, lalu uleni lagi hingga adonan berubah kekuningan dan tidak basah.
• Taburkan terigu di atas alas.
• Letakkan adonan di atas tepung lalu uleni hingga adonan kalis lalu bentuk menjadi satu bulatan adonan utuh.
• Ambil wadah kosong lain, tuang sedikit minyak.
• Masukan adonan di atas minyak lalu tutup dengan kain.
• Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
• Setelah adonan mengembang dua kali lipat, tusuk adonan di bagian tengah dengan jari. Kempiskan adonan dengan tangan sehingga udara di dalam adonan dapat keluar.
• Ambil sebagian adonan lalu timbang seberat 40 gram atau sesuai selera. Lakukan cara ini hingga semua adonan habis.
• Ambil setiap adonan lalu bentuk menjadi bulatan halus dengan menarik adonan di bagian samping dan menekan ke bagian tengah. Lakukan ini ke semua bagian adonan.
• Diamkan selama 10 menit.

Baca Yuk:
Ide Makanan Sehat untuk Menu Buka Puasa
Cara Membuat Dalgona Coffee Anti Gagal​​​​​​​

Proses Melubangi Adonan :

1. Siapkan Loyang atau piring kosong lalu taburkan sedikit tepung di dalamnya. 
2. Siapkan botol plastik, gunakan tutupnya.
3. Siapkan mangkuk kecil berisi tepung terigu sebanyak setengah mangkuk.
4. Ambil tutup botol plastik, lalu celupkan tutup botol ke tepung terigu.
5. Ambil satu adonan yang sudah dibulatkan lalu pipihkan sedikit dengan telapak tangan.
6. Lubangi bagian tengah dengan tutup botol yang telah dicelupkan ke tepung terigu. Lakukan hal ini pada semua bulatan adonan.
7. Letakkan adonan yang telah dilubangi di loyang atau piring yang telah ditaburkan tepung terigu.
8. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

Proses Penggorengan :

1. Tuang minyak hingga setengah wajan lalu panaskan.
2. Goreng hingga kedua sisi donat matang merata. Adonan donat bagian atas menyentuh minyak terlebih dahulu.
3. Balik donat hingga seluruh bagian matang merata dan berwarna kecoklatan.

Kemudian donat bisa disajikan dengan topping pilihan sesuai keinginan, selamat menikmati!