Resep Seblak Bandung Kuah Pedas

Resep Seblak Bandung Kuah Pedas
Seblak Bandung Kuah Pedas

Heboh.com, Jakarta - Makanan khas Bandung ini memiliki cita rasa pedas. Kini seblak tak hanya populer di Jawa Barat tapi, juga di daerah-daerah lain. Bahkan kini makanan yang tergolong ringan ini bisa kamu temukan di jajanan gerobak pinggir jalan.

Bahan dasarnya adalah kerupuk mentah yang sengaja direndam terlebih dahulu dengan air panas. Kerupuk ini kemudian dimasak bersama bahan lain sehingga menghasilkan rasa yang sangat menggugah selera. Yuk recook resep ini!

Bahan:

  • 2-3 gelas air
  • 2 butir telur
  • Kerupuk warna warni atau bawang (bebas)
  • Sosis sapi
  • Bakso ikan
  • Sawi hijau
  • Kaldu bubuk
  • Kecap manis

Source: sajiansedap.grid.id

Bumbu Halus:

  • 25 cabai rawit merah
  • 6 bawang merah
  • 5 cabai merah keriting
  • 3 bawang putih
  • 1 cm kencur

Cara Membuat:

  1. Rebus kerupuk selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan
  2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, sisihkan di pinggir wajan
  3. Masukan telur dan masak orak-arik
  4. Tambahkan sosis, bakso, tuang air lalu masukan krupuk yang sudah direbus
  5. Masukkan bumbu garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis
  6. Koreksi rasa yang sesuai diinginkan
  7. Angkat dan siap disajikan
  8. Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap
  9. Seblak kuah pedas siap dihidangkan