Resep Aneka Masakan Ikan yang Mudah dan Anti Gagal

Resep Aneka Masakan Ikan yang Mudah dan Anti Gagal
Resep Masakan Ikan (foto:Instagram.com)

Heboh.com, Jakarta - Selain olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh. Di Indonesia sendiri ikan menjadi santapan paling disukai dan sangat mudah untuk dijumpai. Ikan memiliki nutrisi tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging. Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau jika dibandingkan dengan daging, baik daging sapi, kambing atau ayam.

Buat kamu yang suka makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan laut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Nah sekarang ini kamu nggak perlu repot-repot lagi, karena banyak sekali resep lezat untuk mengolah ikan menjadi makanan yang disukai.

Berikut ini Heboh.com sudah rangkum berbagai macam resep olahan ikan anti gagal dan wajib untuk dicoba.

1. Resep Pindang/Tongkol Masak Santan

Instagram.com/yanesthi

Bahan dan bumbu:

- 4 ekor pindang tongkol, cuci lalu goreng
- 8 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 Cabai rawit merah, iris
- 5 Cabai merah besar, iris
- 5 Cabai hijau besar, iris
- 7 buah belimbing wuluh, potong
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 60 ml santan kental
- Air, garam dan kaldu bubuk secukupnya


Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, 2. lengkuas dan serai sampai harum.
3. Masukkan ikan tongkol, tambahkan santan dan sedikit air.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
5. Terakhir, tambahkan potongan belimbing lalu masak sampai matang.

2. Resep Ikan Kembung Goreng Renyah

resepanekaikan.com

Bahan-bahan:
- 700 gram ikan kembung (bersihkan dan iris tipis bagian tengah)
- 1/2 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 3 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus. Bisa menggunakan blender atau diulek.
2. Lumurkan bumbu halus dan perasan jeruk nipis, lumurkan secara merata ke ikan sampai bagian dalamnya. Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbunya meresap.
3. Siapkan minyak panas, lalu goreng ikan sampai cokelat keemasan, dan ikan kembung goreng pun siap dihidangkan.

3. Resep Ikan Patin Pindang

instagram.com/sriadiani

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram ikan patin 
- 1 buah air jeruk nipis
- 1 sdt garam untuk melumuri ikan
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1/4 buah nanas, potong-potong
- 1 ikat daun kemangi, petik
- 1 ruas jahe, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 750 ml air
- minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

- 5 buah cabai merah 
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit, bakar
- 2 cm terasi, bakar

Cara membuat: 

1. Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga layu.
Tuang air, lalu masak hingga mendidih.

4. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
5. Masukkan ikan patin, kemudian masak hingga mendidih. 6. Setelah itu, masukkan potongan nanas dan tomat.
Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya.

7.Terakhir, masukkan daun kemangi. Ikan patin pindang siap disajikan.

4. Resep Fillet Tuna Goreng Tepung

instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 350 gram fillet tuna. Potong sesuai selera, cuci bersih, beri perasan jeruk lemon dan bilas kembali

Bahan bumbu untuk merendam tuna:
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdt lada bubuk
- Garam

Bahan adonan tepung:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdt lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
(Campur semua bahan tepung dan aduk rata. Kemudian ambil 3 sdm adonan tepung. Masukkan dalam wadah, beri 4- 5 sdm air es/air dingin untuk adonan basah.)

Cara membuat:
1. Rendam tuna dengan bumbu diamkan 30 menit.
2. Setelah itu ambil tuna, celupkan ke dalam adonan basah.
3. Lalu masukkan ke tepung kering sambil sedikit diremas-remas dan ketuk tepung.
4. Goreng tuna dengan minyak yang banyak dan panas dengan api kecil hingga matang.
5. Sajikan dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.

5. Resep Dori Saus Tiram

foto: Instagram/@desi_irmawatie

Bahan:
- Filet dori 1 lembar
- Tepung terigu
- Tepung kanji
- Sejumput bking powder
- 1 buah jeruk nipis
- Kaldu jamur
- 2 siung bawang putih 2 siung
- 1/4 siung bawang bombai
- Kecap manis
- Saus tiram
- Air
- Garam
- Lada
- 1 butir telur, ambil putihnya

Cara membuat:
1. Lumuri dori dengan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, potong-potong sesuai selera.
2. Simpan di kulkas min 30 menit.
3. Balur dori dengan putih telur, kemudian gulingkan ke tepung terigu dan kanji yang sudah di campur.
4. Goreng dan sisihkan.
5. Tumis baput dan bombai sampai harum.
6. Tambahkan air, garam, lada, kecap, saus tiram, lalu masukan dori aduk sampai mengental.
7. Siap disajikan.