Resep Ikan Nila Bumbu Kuning, Sederhana Tapi Menggugah Selera!

Heboh.com, Jakarta - Orang Indonesia pasti sudah familiar dengan rasa bumbu kuning yang dijadikan bumbu untuk mengolah berbagai jenis makanan. Bumbu kuningnya terkesan gurih dengan campuran rasa asam, manis dan pedas yang sungguh nikmat. Bumbu kuning juga sangat cocok dipakai untuk olahan ikan. Walaupun sederhana, tapi bumbu kuning merupakan bumbu yang enak dan sesuai selera lidah orang Indonesia. Kali ini, Heboh mau memberikan resep memasak ikan nila bumbu kuning yang sudah dirangkum dari berbagai sumber. Yuk, ikuti resep satu ini!

Bahan:

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang (sudah dibersihkan)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 buah tomat (belah jadi 10-12 bagian)
• 1 buah wortel (potong memanjang)
• ½ bungkus santan (kara) ukuran kecil
• minyak secukupnya (untuk menumis)
• air secukupnya

Baca Yuk!
Cara Membuat Boba yang Kenyal
Cara Membuat Donat Kampung yang Gampang dan Dijamin Lezat!

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 biji cabe merah (sesuai selera)
• 5 biji cabe keriting (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 1 buah kemiri
•  ½ sdt lada
•  ½ sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Uleg semua bahan bumbu halus/bisa juga di blender

Cara Memasak Ikan Nila Bumbu Kuning:

1. Ikan yang sudah dibersihkan sisik dan isian perutnya, kemudian berikan sayatan di perut ikan secara merata. Lalu berikan lumuran air jeruk nipis dan taburan garam pada ikan secara merata agar tidak bau amis.
2. Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng ikan nila. Ikan nila akan digoreng terlebih dulu. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak, kemudian masukan bumbu halus. Lalu tumis sampai bumbu halus mengeluarkan harum yang sedap.
4. Masukan juga jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk merata dan tumis hingga bahan menadi lebih layu dan aromanya harum.
5. Masukkan tomat kedalamnya bersama dengan wortel. Aduk-aduk merata.
6. Tuangkan santan lalu aduk sebentar, kemudian masukan ikan nila. Ingat untuk koreksi rasanya.
7. Masak sampai bumbunya meresap ke dalam ikan, lalu air kuahnya mendidih dan menyusut. 
8. Ikan Nila Bumbu Kuning sudah siap disantap dengan nasi hangat!