Resep Membuat Cupcake Unicorn. Hidangan Penuh Dekorasi yang Cantik!

Heboh.com, Jakarta - Cupcake adalah kue kecil yang dibuat untuk dimakan satu orang. Cupcake umumnya dipanggang (baked) menggunakan kertas tipis atau cup aluminium. Cupcake biasanya dihias memakai frosting dan dekorasi kue lainnya seperti buah, permen, coklat ataupun sprikle diatas kuenya. Standar kue cupcake dibuat dengan bahan yang sama untuk membuat kue (layer cake), hanya topping-nya saja yang berbeda-beda, disesuaikan dengan selera masing-masing. Ada dekorasi yang simple, ada juga yang unik seperti cupcake unicorn. Nah, kali ini Heboh mau memberikan resep membuat cupcake yang unik yaitu bentuk cupcake unicorn yang warna-warni. Yuk ikuti resep satu ini, dijamin menggemaskan dan rasanya enak, lho! Check it out!

Source: richsusa.com (kiri) dan caketalk.ae (kanan)

Bahan dasar cupcake:

• 220 gr tepung terigu
• 220 gr gula pasir
• 175 gr mentega yang dilelehkan
• 115 gr buttermilk (susu)
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt baking soda
• ¼ sdt garam
• 3 butir telur
• 2 sdt ekstrak vanila

Baca Yuk!
Resep Cookies Coklat dengan Choco Chips yang Renyah dan Lembut
Inspirasi Kue Ulang Tahun yang Terlihat Keren dan Cakep!

Bahan Icing/Frosting:

• 1/4 sdt pewarna makanan kuning
• 1/4 sdt pewarna makanan hijau
• 1/4 sdt pewarna makanan merah
• 150 gr mentega tawar
• 300 gr gula halus
• 1½ sdt ekstrak vanila
• 3-4 sdt susu

Bahan Hiasan/Dekorasi:

• Ujung cone es krim (untuk tanduk unicorn)
• Icing berwarna hitam, dimasukkan ke dalam piping bag, dengan ujung bulat kecil (untuk menggambar mata unicorn)
• Marshmellow (sesuai selera)
• Sprinkle warna-warni (sesuai selera)
• Glitter (sesuai selera)

Cara Membuat Cupcake Unicorn:

1. Panaskan oven hingga 350° F (176°C). Jejerkan wadah kertas (cup) cupcake diatas loyang yang tersedia.
2. Siapkan mixer, lalu tuangkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Kemudian aduk dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
3. Pasang mixer tetap dengan kecepatan rendah, masukan mentega lalu aduk sampai campuran menyerupai adonan kasar (sekitar 4 menit).
4. Siapkan mangkuk terpisah, kocok minyak, telur, buttermilk, dan vanila. Kemudian masukan ke wadah mixer secara bertahap, karena akan memasukan bahan basah pada adonan kering. Tetap pasang mixer pada kecepatan rendah, lalu aduk adonan sampai rata.
5. Selagi di mixer, tambahkan air secara perlahan. Lalu aduk hingga adonan benar-benar halus.
6. Setelah adonan selesai diaduk, masukan ke dalam cup yang disediakan
7. Panggang cupcake selama 15-17 menit. Setelah matang, angkat cupcake dari oven dan tunggu sampai dingin.

Cara Membuat Icing/Frosting:

1. Campurkan mentega tawar, gula halus, ekstrak vanila, dan sedikit garam menjadi satu.
2. Aduk pakai mixer sampai semuanya tercampur rata. Masukkan 3 sdt susu, kemudian mixer semuanya sampai berbentuk menjadi seperti krim.
3. Bagi adonan frosting ke tiga wadah terpisah. 
4. Beri pewarna makanan pada wadah tersebut, yaitu pink/merah muda, kuning dan hijau kebiruan.
5. Masukkan frosting ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung bintang sehingga setiap warna berada di tiga piping bag yang berbeda.

Cara Membuat Hiasan/Dekorasi:

1. Oleskan frosting 3 warna diatas cupcake, seperti membentuk rambut unicorn. Oles sampai memenuhi permukaan cupcake
2. Pasangkan ujung cone es krim, seperti membentuk tanduk unicorn
3. Belah marsmellow mini lalu taruh di kanan dan kirinya tanduk, agar mirip dengan kuping unicorn
4. Bentuklah mata unicorn dengan lapisan gula hitam pakai piping bag
5. Sebagai finishing, taburkan glitter atau sprinkle warna-warni di atas cupcake agar terlihat semakin cantik.
6. Cupcake unicorn siap untuk disajikan!