Resep Mudah Memasak Churros yang Gurih dengan Balutan Saus Dark Chocolate!

Heboh.com, Jakarta - Siapa sih yang tidak kenal dengan jajanan ala barat bernama Churros? Tentu saja kita semua familiar dengan bentuk dan rasa jajanan satu ini. Churros bisa dibilang menjadi jajanan yang hits di kalangan anak muda. Campuran rasa gurih dan manisnya membuat orang terkadang berlomba-lomba mencari penjual churros paling top. Tidak sedikit pula orang-orang mulai belajar untuk memasak churros dan menyajikannya dengan pilihan saus masing-masing.

Churros sendiri merupakan cemilan khas Spanyol atau Portugis. Churros terbuat dari adonan kue (choux pastry) yaitu adonan yang terdiri dari terigu, air, mentega dan telur. Churros bisa disebut juga adonan choux paste, karena kuenya memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kosong dibagian tengah atau dalamnya. 

Baca Yuk! 
8 Resep Martabak Teflon! Enak, Lembut dan Antiribet
Resep Aneka Masakan Ikan yang Mudah dan Anti Gagal

Biasanya saus yang paling menempel erat dengan churros adalah saus coklat atau dark chocolate. Churros juga biasanya disajikan dengan taburan kayu manis atau cinnamon sehingga terasa butiran manisnya saat di kunyah. Kedua rasa ini benar-benar menjadikan churros camilan sempurna, dimana saat menggigit bisa merasakan semuanya sekaligus. Gurihnya adonan, manisnya butiran cinnamon dan sedikit rasa pahit dari dark chocolate.

Berikut adalah resep memasak churros yang dirangkum dari berbagai sumber:

Bahan Churros (16 pcs)

• 12-16 sdm air
• 6 sdm mentega
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanili murni
• 16 sdm terigu serbaguna
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• Minyak goreng secukupnya
• Gula kayu manis bubuk

Bahan saus cokelat

• 12 sdm dark chocolate chips
• 12 sdm heavy cream
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara memasak Churros

1. Siapkan panci, panaskan di atas api sedang. Campur air, mentega, dan gula. Didihkan. Tambahkan ekstrak vanili. Matikan api.
2. Tambahkan tepung terigu dan gram. Aduk rata sampai mengental sampai 30 detik. Biarkan dingin selama 10 menit.
3. Masukkan telur satu per satu, campur pakai hand mixer. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
4. Di dalam wajan besar, masukkan minyak goreng sampai setengah wajan. Panaskan sampai 190 derajat celsius.
5. Tekan piping bag di atas wajan, bentuk memanjang sekitar 15 sentimeter. Potong/gunting adonan dari piping bag.
6. Goreng sampai keemasan selama empat hingga limat menit. Goreng tiga sampai empat adonan dalam sekali waktu. Pastikan panas minyak 190 derajat celsius sebelum menggoreng churros.
7. Angkat dan sisihkan, taburkan gula kayu manis bubuk diatas churros yang sudah matang.
8. Saus dark chocolate: masukkan butiran chip dark chocolate di dalam mangkuk tahan panas.
9. Panaskan heavy cream di dalam panci dengan api sedang. Tuang ke atas cokelat. Diamkan dua menit. Tambahkan kayu manis bubuk dan garam, lalu aduk merata.
10. Sajikan churros dengan saus dark chocolate.