Resep Loco Moco, Mudah Tanpa Ribet

Resep Loco Moco, Mudah Tanpa Ribet

Heboh.com, Jakarta - Loco Moco adalah makanan yang termasuk dalam masakan kontemporer Hawaii. Ada banyak variasi, tapi loco moco yang disajikan tradisional terdiri dari nasi putih, di atasnya ditumpuk daging hamburger, telur goreng, dan saus coklat (biasanya berupa kaldu daging yang kental). 

Hidangan ini sangat populer di Hawaii dan sekarang menjadi menu di banyak restoran Hawaii di wilayah daratan Amerika Serikat. Sesuai dengan standar masakan Jepang, nasi digunakan sebagai makanan pokok, ditumpuk dengan daging hamburger, kaldu daging, dan telur goreng untuk membuat hidangan yang tidak memerlukan waktu persiapan lama seperti bento. Loco moco dapat ditemukan dalam berbagai bentuk di banyak pulau di Pasifik dari Hawaii sampai Samoa, Guam, dan Saipan, serta juga populer di Jepang.

Baca Yuk! Resep Soto Ayam Sederhana dan Praktis

Yuk coba buat Loco Moco untuk hidangan buka puasa!


source instagram/missvancityfoodie

Bahan:

  1. 1 buah bawang bombay. Potong kotak kecil
  2. 200 gr daging sapi giling
  3. 4 sdm tepung roti
  4. 3 sdm susu cair putih
  5. 2 sdm kecap inggris
  6. 1 sdt garam
  7. 1 sdt lada bubuk
  8. 1 sdt pala bubuk
  9. 100 gr jamur campignon/jamur kancing
  10. 500 ml air
  11. 2 sdt kaldu sapi bubuk
  12. 2 sdm kecap inggris
  13. 1 sdm kecap asin
  14. Sejumput lada
  15. 3 sdm Larutan tepung maizena

Langkah

  1. 1 buah bawang bombay besar, di potong dadu2 kecil. Lalu tumis sampai harum dan kecoklatan. Angkat dan bagi menjadi 2 bagian, sisihkan.
  2. Buat patty (1) : taruh daging sapi cincang dalam wadah. Kemudian beri bumbu dan tambahkan 1/2 bagian bawang bombay yg tadi sudah di tumis. Aduk rata. Bagi menjadi 4 porsi. Bentuk patty menjadi bulat pipih (jangan terlalu tipis, kira2 2 cm ketebalannya) sambil di lempar2 dari tangan kiri ke kanan supaya teksturnya bagus dan halus.
  3. Panaskan wajan teflon dengan sedikit minyak, lalu letakkan pattynya, dan tekan bagian tengahnya dengan perlahan sampai membentuk cekungan. Panggang sampai semua sisi matang. Kemudian tutup selama 5 menit. Angkat.
  4. Buat mushroom sauce. Panaskan minyak di sauce pan, lalu masukan jamur, masak sampai agak layu, lalu masukan 1/2 bagian bawang bombay yg telah ditumis sblmnya. Aduk rata. Tambahan air dan beri bumbu2, cek dan koreksi rasa. Saat air sudah mendidih, beri larutan air sagu, aduk sampai mengental. Selesai.
  5. Siap disajikan dengan nasi hangat, bisa tambahkan telur mata sapi, siram patty dengan mushroom sauce

Baca Yuk! Kuliner Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba